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Você é novo no estilo de vida low carb ou precisa voltar a seguir? Armazene os ovos – de preferência orgânicos e caipiras – e descubra todos os maravilhosos pratos de ovos que o manterão saciado – para café da manhã, almoço e jantar.
Os ovos são ótimos e farão seu novo ano de dieta ceto ou de baixo teor de carboidratos um sucesso. Eles são deliciosos, acessíveis, nutritivos e as opções são infinitas.
Aqui estão algumas das nossas receitas de ovos favoritas, algo para cada ocasião e hora do dia. Qual a sua maneira favorita de cozinhar ovos? Por favor, compartilhe nos comentários abaixo.
Huevos Rancheros low carb
Huevos Rancheros low carbUm café da manhã popular nas Américas, huevos rancheros é tipicamente servido no topo de uma tortilla de milho ou farinha e com feijão refrito. Nós o tornamos low carb e paleo ao abandonar essas partes, e apenas adicionando mais coisas boas!
Ingredientes
- 1 pimenta chili picada
- ½ pimentão laranja picado
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de salsa fresca
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 ovos
- 1 tomate, cortado em cubos
- ½ abacate
- coentro fresco
Instruções
- Aquecer 1 colher de sopa de óleo de coco numa frigideira a fogo médio.
- Refogue o alho, o pimentão, a cebola e a pimenta por 3 minutos, ou até que a cebola seja translúcida e as pimentas se amoleçam ligeiramente.
- Adicione os tomates picados e refogue por 5 minutos; deixe de lado.
- Aqueça 1 colher de chá de óleo de coco numa frigideira antiaderente em fogo médio a baixo.
- Cozinhe lentamente dois ovos por aproximadamente 6 minutos, até que as claras fiquem duras.
- Coloque os ovos cobertos com a salsa e enfeite com fatias de coentro e abacate.
DICA
Seja cauteloso ao cozinhar com pimentões chili. A maioria do calor está nas sementes, então, para um prato mais suave, descarte as sementes. Certifique-se de lavar completamente as mãos depois de manusear as pimentas, antes de tocar o rosto ou os olhos. Para maior cuidado, você pode usar luvas de borracha.
Sobre esta receita
Esta receita foi originalmente publicada em “Primal Palate” . Republicação com permissão.
Confira os dois livros de receitas de Hayley e Bill , Make it Paleo com mais de 200 receitas sem grãos para qualquer ocasião, e Make It Paleo II , com mais de 175 novas receitas sem grãos para o Primal Palate.
Panquecas de coco com baixo teor de carboidratos
Panquecas de coco com baixo teor de carboidratosInicie o seu dia da maneira mais deliciosa – estes panquecas com baixo teor de carboidratos em sua boca são surpreendentemente satisfatórias. Sirva essas delícias macias com lácteos e sem nozes com amoras frescas ou manteiga derretida no topo e eles serão ainda mais celestiais! Paraíso, aqui nós chegamos.
Ingredientes
- 6 ovos
- ½ xícara de farinha de coco
- ¾ xícara de leite de coco
- 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Óleo de manteiga ou coco para fritar
Instruções
- Separe as gemas das claras e bata as claras e a pitada de sal vigorosamente com um misturador manual. Continue a bater até formar picos rígidos e depois deixar de lado.
- Em uma tigela separada, misture as gemas, o óleo e o leite de coco.
- Adicione farinha de coco e fermento em pó. Misture em uma massa macia.
- Coloque suavemente as claras de ovo na massa. Deixe a massa descansar por 5 minutos.
- Fritar na manteiga ou o óleo de coco por alguns minutos ou mais em cada lado em fogo baixo a médio.
- Sirva com manteiga derretida e / ou amoras frescas.
DICA
Não economize a gordura na sua frigideira. A manteiga e o óleo de coco tornam tudo melhor. Considere colocar creme azedo no topo … fica uma delícia!
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Fonte: https://www.dietdoctor.com/low-carb/recipes/perfect-start-year
Tradução: Emerson de Oliveira
