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BOLO DE CENOURA low carb CETOGÊNICO
Hoje vou mostrar como fazer bolo de cenoura ceto. Essa é uma das minhas coisas favoritas para comer na época da Páscoa. Esta receita é muito boa e não tenha medo de cenoura. Eu sei que as cenouras contêm muitos carboidratos, mas na verdade há apenas uma xícara de cenouras em toda a receita, então quase não há carboidratos adicionados à sua dieta. Além disso, as cenouras também contêm muitas fibras.
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Bolo de cenoura low carb
(Faça 1 bolo de camada única de 20 cm ou 1 bolo de camada dupla de 10 cm)
1 ½ xícara de farinha de amêndoa
½ xícara de adoçante de sua preferência
1 ½ colher de chá de fermento em pó
¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal
1 ¼ colher de chá de canela
½ colher de chá de noz-moscada
⅛ colher de chá de cravo moído
1 xícara de cenouras raladas frouxamente embaladas (de uma cenoura de tamanho médio)
4 ovos
4 colheres de sopa de manteiga derretida
½ colher de chá de baunilha
½ xícara de nozes picadas
Cobertura
226g de cream cheese, amolecido
5 colheres de sopa de manteiga amolecida
1 colher de sopa de creme de leite ou iogurte natural
½ colher de chá de baunilha
½ xícara de açúcar de confeiteiro
Modo de Fazer
Unte o fundo e as laterais de uma forma circular grande ou de duas formas de 10 cm. Forre o fundo com um círculo de papel manteiga.
Misture todos os ingredientes secos.
Adicione a cenoura, os ovos, a manteiga e a baunilha aos ingredientes secos e misture até incorporar.
Junte as nozes.
Coloque a massa nas formas preparadas (encha até a metade). Asse a 350ºC por 22-30 minutos. 22-25 minutos para panelas de 10 cms e 25-30 minutos para panelas de 20 cm. Asse até firmar no meio.
Deixe esfriar completamente antes de aplicar a cobertura.
Para a cobertura, misture o cream cheese, a manteiga, a baunilha e o creme de leite. Adicione lentamente os confeitos. Continue a bater por mais 2-3 minutos ou até ficar cremoso.
MACROS por porção (⅛ do bolo, inclui cobertura)
Calorias: 429
Gordura: 40,2g
Carboidratos líquidos: 5,6 g
Proteína: 10,5g
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