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Aprenda como fazer panetone fit e low carb
Quer saber como produzir uma das receitas mais famosas de fim de ano, comer à vontade e não se preocupar com as altas calorias?
Confira a receita do panetone fit. Ele faz parte dos diversos símbolos natalinos, agrada à maioria dos paladares.
Você já sabe o que é. É fácil adivinhar: o panetone. Mas por incrível que pareça muitas pessoas evitam comer o panetone com medo de ganhar aquele que ninguém mais para acabar com o problema.
A nutricionista Daniela vai nos ensinar a receita do panetone fit. Esse panetone ele é funcional então ele não têm conservantes, não têm aditivos, é ele é formado por alimentos benéficos e gorduras saudáveis. Não é preciso muita habilidade culinária. Basta separar os ingredientes e colocar a mão na massa.
Anota à receita.
O primeiro passo é a fermentação. Para isso você precisa de um pacotinho de fermento em pó biológico, 60 ml de água, uma colher de açúcar mascavo.
Ferva a água, acrescente o fermento e açúcar. Aí você mexe até os ingredientes se dissolverem. Depois deixe descansar e vamos para o segundo passo.
A preparação na massa
1 xícara de polvilho
1/2 xícara de farinha de soja
1/2 meia xícara de farinha de arroz
1/2 meia xícara de farinha de aveia
2 ovos
3 colheres de açúcar mascavo
1 colher de essência de panetone
Raspas de limão
3 colheres de manteiga clarificada
Agora a gente vai para a segunda etapa que é a massa do panetone, conhecida também como esponja, onde a gente vai utilizar os ovos, a margarina, o mix de farinha o açúcar e o recheio posteriormente.
Agora a gente vai adicionar a margarina clarificada. A margarina clarificada você pega margarina server margarina é ela vai filmar uma espuma você retira essa espuma e no fundo a lactose vai se formar. Você coa e descarta essa parte de baixo da margarina, se torna mais saudável e sem a composição da lactose que na grande maioria das vezes ela é altamente alergênica.
3 colheres também de açúcar mascavo. Uma pitadinha de sal e a essência de panetone. Primeiro, a gente mistura o fermento e depois o mix de farinha. Na seqüência a gente pode adicionar raspas de limão. Agora a gente mistura o fermento, que é a etapa 1 com a massa e vai acrescentar um mix de farinha.
A finalização dessa massa e vai descansar por uma hora. A farinha aos poucos e mexendo aqui eu tô adicionando polvilho uma xícara de polvilho, meia xícara de aveia. Aveia também considerado um alimento funcional. Foi o primeiro alimento funcional, reconhecido tanto associado à diminuição de risco cardiovascular que é o grupo de doenças que mais matam em todo mundo associado também à diminuição de colesterol, farinha de soja já com a farinha de arroz meia xícara de cada.
A soja também é reconhecida como alimento funcional, associada risco de doenças cardiovasculares, infarto, avc. Depois de pronta,deixe a massa descansar por uma hora. Logo após, coloque o recheio, que pode ser de castanhas, gotas de chocolate ou frutas.
Misture e deixe descansar por mais 30 minutos. Adicione o recheio e a massa vai descansar por mais 30 minutos. Recheio à vontade. O recheio é a vontade. Pode colocar a frutas cristalizadas, passas castanhas e gotas de chocolate e leve ao forno com temperatura de 180 graus e deixe assar por 40 minutos.
Enquanto esperamos vamos aos ingredientes para fazer a calda de chocolate. Agora a gente vai preparar a cauda, que leva a água o açúcar mascavo e cacau. Primeiro coloca a água, 1/2 xícara de água, três quartos de xícara de açúcar mascavo, uma colher de cacau.
Deixe a cauda ferver por 15 minutos e ela já está pronta para o planeta unificar ainda mais gostoso.
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