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Faz 4 porções- Tamanho da dose: 90 g de carne cozida, 2/3 xícara de purê e 3 colheres de sopa de molho
- Carb Grams Por Porção: 27
FazIngredientes
- 1 8 – lata de molho de tomate com alho
- 3 colheres de sopa de vinagre de cidra
- 1 colher de sopa de mel
- 1 1/2 colheres de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 1 – libra desossada de carne superior bife do lombo, cortar uma polegada de espessura
- 2 xícaras de batatas fritas em cubo e peladas
- 1 dente de alho macerado
- 2 copos de florestas de couve-flor
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 -4 colheres de sopa de leite sem gordura
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca cortada
- Cebolinha fresca cortada (opcional)
Instruções
- Pré-aqueça a grelha Em uma panela pequena, combine molho de tomate, vinagre, mel, pimenta em pó, pó de cebola e 1/8 de colher de chá de pimenta. Traga para ferver; Reduzir o calor. Ferver descoberto por cerca de 5 minutos ou até ficar um pouco espessado. Deixe de lado.
- Coloque o bife no lugar não aquecido da grelha. Cozinhe 3 a 4 polegadas do fogo por 15 a 17 minutos ou até que seja desejada (62 graus C para fogo médio, 71 graus C para médio), girando uma vez no meio do horário de cozedura e escovando com molho de tomate em ambos os lados logo antes do último 3 minutos de cozimento.
- Enquanto isso, em uma panela grande, combine batatas e alho. Adicione bastante água para cobrir batatas. Traga para ferver; Reduzir o calor. Aqueça coberto por 5 minutos. Adicione couve-flor; Voltar a ferver. Reduza o calor. Cozinhe fogo, coberto, cerca de 10 minutos mais ou até que os vegetais estejam muito macios. Drenar em uma colher na pia. Agite para drenar bem.
- Em uma tigela grande, combine a mistura de batata-couve-flor, óleo, sal e 1/8 de colher de chá de pimenta. Bata com um misturador elétrico em baixa velocidade até combinar. Gradualmente, coloque apenas leite suficiente para fazer a mistura de batata-couve-flor clara e fofa. Mexa as 2 colheres de sopa de cebolinha.
- Traga qualquer mistura de molho de tomate restante para ferver; Sirva com bife e mistura de batata-couve-flor. Se desejar, polvilhe com cebolinha adicional.
Fatos nutricionais por dose:
Porções por receita: 4
POR SERVIÇO: 295 cal., 8 g de gordura total (2 g de gordura saturada), 79 mg de col, 733 mg de sódio, 27 g de carboidratos. (4 g de fibra, 8 g de açúcares), 30 g pro.
Trocas Diabéticas
Carne magra (de): 3; Legumes (de): 2; Marque como Free Exchange (de): 0; Gordura (de): 0,5; Amido (de): 1
Fonte: http://www.diabeticlivingonline.com/recipe/steak-with-potato-cauliflower-mash/
Tradução: Emerson de Oliveira
