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Estas panquecas diabéticas são de baixo teor de gordura e fáceis de fazer. Sirva com frutas frescas para fazer mais recheio ou adicione frutas diretamente na massa. Para uma opção de trigo integral saudável para o coração, use farinha de trigo integral.
Como fazer isso
Combine os primeiros 4 ingredientes em uma tigela média; faça um buraco no centro da mistura. Combine o leitelho e os próximos 3 ingredientes. Adicione a mistura de manteiga para secar os ingredientes, mexendo até que os ingredientes secos estejam umedecidos.
Aqueça uma forma antiaderente ou frigideira antiaderente revestida com spray de cozinha em fogo médio. Para cada panqueca, despeje 1/4 xícara de massa na chapa quente, espalhando-se para um círculo de 5 polegadas. Cozinhe as panquecas até que as partes superiores estejam cobertas com bolhas e as bordas pareçam cozidas; vire panquecas e cozinhe outro lado.
Sirva com xarope de bordo e frutas frescas, se desejar (xarope e frutas não incluídas na análise).
Dica: Uma colher de sopa de xarope de bordo sem açúcar tem 8 calorias e 3 gramas de carboidratos.
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Fonte: http://www.health.com/health/recipe/0,,10000001732650,00.html#
