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Ingredientes
Ingredientespara 2 porções
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1 colher de sopa de azeite - 1 peito de frango em cubos
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1 copo de tomates cereja, cortados ao meio (200 g) -
½ colher de chá de sal -
½ colher de chá de pimenta -
½ colher de chá de pó de alho -
1 colher de chá de manjericão seco
ABOBRINHA “LINGUINI”
- 2 abobrinhas descascadas
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1 colher de chá de sal
MOLHO CREMOSO
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1 colher de sopa de azeite - 2 dentes de alho picados
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¼ xícara de caldo de galinha(60 mL) -
½ xícara de iogurte grego (140 g) -
½ xícara de queijo parmesão ralado (55 g) -
½ colher de chá de manjericão seco
Preparação
- Use um descascador para cortar fatias finas de abobrinha em macarrão “linguini”. Reserve em uma tigela e misture com sal. Deixe descansar por 20 minutos para tirar a umidade do macarrão. Escorra a abobrinha com um pano de prato limpo ou toalhas de papel.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Adicione no peito de frango, sal, pimenta e alho em pó. Cozinhe até não mais rosa. Adicione macarrão de abobrinha, tomate cereja e manjericão seco. Cozinhe por mais um minuto e retire do fogo. Reserve em uma tigela.
- Aqueça o azeite para o molho cremoso na frigideira. Adicione os dentes de alho e cozinhe por cerca de 30 segundos. Adicione o caldo de galinha para esfriar a frigideira e reduza o fogo para baixo. (Este passo é importante: se a frigideira estiver muito quente, o iogurte grego vai coagular, então deixe esfriar antes de adicionar).
- Acrescente o iogurte grego, queijo parmesão e manjericão seco. Misture até bem combinado. Adicione a mistura de frango, zoodles e tomate. Misture e retire do fogo.
- Sirva e decore com manjericão fresco picado, conforme desejado.
- Aprecie!
Fonte: https://tasty.co/recipe/creamy-tomato-basil-zucchini-linguini
