Jason Fung: Menos Calorias Não Vão Fazer Você Emagrecer — Isto Sim!

Tempo de leitura: 7 minutos

Você já tentou reduzir drasticamente as calorias na dieta… e mesmo assim não perdeu peso, ou pior: engordou de volta?


Se sim, saiba que você não está sozinho(a) — e o problema não é sua força de vontade.
Na verdade, como explica o renomado médico especialista em obesidade e jejum Dr. Jason Fung, “comer menos calorias” é um conselho desastrosamente equivocado — e quase tão inútil quanto dizer a um alcoólatra: “só beba menos”.

Neste artigo, vamos revelar o que realmente regula seu peso corporal, por que a fome é o verdadeiro vilão, e como “hackear” seus hormônios para controlá-la — sem passar fome, sem contagem obsessiva de calorias e com estratégias 100% naturais.


🧠 Seu Corpo Tem um “Termostato de Gordura” — E Ele Decide Tudo

O corpo humano não funciona como uma balança simples de “calorias que entram” vs “calorias que saem”.
Na verdade, ele age como um termostato biológico de gordura corporal, ajustado por hormônios.

🔹 Se você engorda além desse ponto, seu corpo reduz a fome naturalmente até você voltar ao “set point”.
🔹 Se você emagrece demais, ele ativa a fome com força total para recuperar o peso.

Exemplo real: Um estudo forçou pessoas saudáveis a ganharem 10 kg. Quando o experimento parou, elas espontaneamente comeram muito menos — sem esforço — até retornarem ao peso original.

Isso acontece porque a fome é controlada por hormônios, não por “vontade fraca”.
Ignorar isso é como tentar consertar um carro sem entender o motor.


🔍 Por Que “1 Caloria = 1 Caloria” é um Mito Perigoso?

Você já notou que:

✅ Após um café da manhã com ovos, abacate e vegetais, fica saciado até o almoço?
❌ Mas depois de um frappuccino de 800 calorias, sente fome em 1 hora?

Mesma quantidade de calorias — efeitos opostos no corpo.
Por quê? Porque calorias não são iguais. O que importa é:

  • Que hormônios são ativados (GLP-1, GIP, peptídeo YY, colecistocinina…)
  • Como a comida afeta sua glicose e insulina
  • Se ela estimula saciedade ou fome

🚨 Alimentos ultraprocessados são projetados para minimizar saciedade — justamente para você comer mais, comprar mais… e as empresas lucrarem mais.


⚖️ Os 3 Tipos de Fome (e Como Controlar Cada Um)

O Dr. Fung, em seu livro O Código da Fome, explica que existem três tipos de fome — e cada um exige uma abordagem diferente:

Tipo de FomeO Que éComo Controlar
1. Homeostática (física/hormonal)Fome regulada por insulina, GLP-1, cortisol, tônus simpático, etc.Ajuste sua alimentação: mais proteína/fibra, menos carboidrato refinado, vinagre, caminhada pós-refeição.
2. Hedônica (emocional/prazer)Comer por recompensa, estresse, tédio, conforto (ex: pote de sorvete após um dia difícil).Reduza açúcar e ultraprocessados — eles ativam dopamina sem saciedade, criando vício.
3. Condicionada (ambiental/hábito)Fome por horário, rotina ou influência social (ex: “já são 12h, então estou com fome”).Recondicione hábitos: jejum intermitente, refeições intencionais, evitar triggers visuais (como pão na mesa do restaurante).

✅ A chave não é “comer menos”, mas “controlar os sinais que fazem você querer comer”.


🛠️ 7 Estratégias Práticas (e Cientificamente Comprovadas) para Reduzir a Fome Naturalmente

Aqui estão as melhores ferramentas não farmacológicas para modular seus hormônios da fome — sem remédios como Ozempic:

1. Aposte em Proteína e Fibra

Proteínas (ovos, carne, peixe) e fibras (vegetais, sementes, legumes) ativam o GLP-1 e o peptídeo YY — hormônios da saciedade.
👉 Dica: sementes de chia formam uma “camada viscosa” no intestino que retarda a absorção de açúcar.

2. Evite Carboidratos “Pelados”

“Carboidrato pelado” = alimento quase 100% carboidrato, sem proteína/fibra/gordura (pão branco, biscoito, suco de laranja).
➡️ Eles causam pico brutal de glicose → pico de insulina → queda brusca → fome extrema em 2h.

3. Mude a Ordem dos Alimentos

Coma vegetais e proteína primeiro, carboidrato por último.
📌 Estudo: fazer isso reduz picos de insulina em até 50% — mesmo comendo exatamente os mesmos alimentos.

4. Use Vinagre Antes ou Durante as Refeições

O ácido acético (do vinagre de maçã, por exemplo) inibe a enzima amilase, que quebra o amido em açúcar.
➡️ Resultado: glicose sobe mais devagar, sem picos.
📌 Experimente: salada com vinagrete, pão com azeite + vinagre, arroz com um fio de vinagre (como no sushi!).

5. Caminhe 10–15 Minutos Após Comer

Uma caminhada leve reduz o pico glicêmico em 20–30% — especialmente se feita nos primeiros 30 minutos após a refeição.
💡 Ideal após almoço e jantar.

6. Prefira Alimentos Inteiros (não pré-digeridos)

Comer maçã em fatias > purê de maçã.
Por quê? O purê sai do estômago 30% mais rápido → absorção acelerada → mais fome depois.
⚠️ Smoothies podem ser bons — mas só se feitos com frutas com sementes (como maracujá, morango), que liberam fibra e polifenóis.

7. Considere Jejum Intermitente ou Cetose

Ambos reduzem drasticamente os níveis de insulina — o principal hormônio que sinaliza ao corpo para armazenar gordura.
➡️ Quando a insulina cai, o corpo entra em modo de queima:

  • Libera gordura armazenada
  • Reduz a fome física (muitos relatam “desaparecimento” da fome após 3–4 dias de jejum)

📌 Dica do Dr. Fung: caldo de ossos (rico em proteína gelatinosa) ajuda a manter saciedade durante períodos de jejum — e é uma tradição ancestral, não modinha.


❓ FAQ: Perguntas Frequentes

❓ Por que emagreci no começo da dieta, mas depois estagnei?

Seu “termostato de gordura” ajustou os hormônios para defender o peso anterior. Reduzir calorias sem mexer na causa hormonal (ex: insulina alta) leva ao efeito sanfona. A solução é reprogramar esse termostato — com alimentação inteligente, jejum e redução de carboidratos refinados.


❓ Posso emagrecer sem passar fome?

Sim — e é essencial. A fome é um sinal de que você está lutando contra seu corpo. Estratégias como:
✔ aumentar proteína/fibra
✔ usar vinagre
✔ caminhar após refeições
✔ jejuar com apoio nutricional (ex: caldo de ossos)
reduzem a fome naturalmente, sem esforço.


❓ Por que os remédios como Ozempic funcionam tão bem?

Eles imitam o hormônio GLP-1, que aumenta saciedade e reduz apetite. Mas é possível estimular o GLP-1 naturalmente: com proteínas (carne, ovos), fibras (vegetais, chia) e alimentos fermentados (chucrute, kefir).


❓ Batata, arroz e pão integrais ainda causam picos de açúcar?

Sim — embora menos intensos que os refinados. Mas se consumidos puros (ex: pão integral com geléia), ainda geram picos. A dica é:
✅ sempre combiná-los com proteína + fibra + gordura (ex: pão com ovo + abacate)
✅ usar vinagre
✅ comer por último na refeição


❓ Meu marido/jovem/filho engorda mesmo comendo “pouco” — por quê?

Pode ser resistência à insulina — comum mesmo em pessoas magras. Quando as células não respondem bem à insulina, o corpo produz mais e mais desse hormônio… e a insulina alta = sinal constante para armazenar gordura, mesmo com poucas calorias. Exames de insulina em jejum e HOMA-IR ajudam a diagnosticar.


🌱 Conclusão: Emagrecer com Saúde é Reequilibrar Seu Corpo — Não Punir Você Mesmo

A obesidade não é um problema de disciplina — é um distúrbio hormonal e ambiental.
Você não falhou. O modelo falhou.

Ao entender que:

  • Fome ≠ fraqueza
  • Calorias ≠ destino
  • Alimentos processados são projetados para viciar
  • Seu ambiente molda seus hábitos mais do que você imagina

…você ganha o poder de mudar de verdade — com ciência, compaixão e sustentabilidade.

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