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Uma vez, ouvi um médico apresentar sua visão de que o excesso de peso da maioria das pessoas é adquirido durante o Natal e / ou feriados. Foi em uma conferência anual do Fórum Nacional da Obesidade. Gostaria de ter notado seu nome, mas eu estava concentrado em ouvir o que ele tinha a dizer.
De qualquer forma, é uma visão interessante e pode ter alguma relevância para muitos de nós.
As estimativas de quanto superamos o dia de Natal geralmente ocorrem em torno da marca de 6000 calorias. Isso é 3500-4000 calorias mais do que precisamos, e mais do que suficiente para adicionar 400 g de gordura ao armazenamento não tão secreto.
E o dia de Natal é apenas um dia da temporada – as tortas picadas, chocolates, buffets de festa e panettone começam a se construir bem antes do evento e permanecem por pelo menos uma semana depois.
É fácil ver que um ganho de peso de qualquer coisa, de alguns quilos a 3 kg, não seria difícil de alcançar.
Então, quem se preocupa em colocar alguns quilos extras durante o Natal? É só uma vez por ano.
Bem, muitas pessoas nos dizem que eles realmente não sabem como ganharam peso – o peso “acabou de se arrastar”. Talvez 3 kg para 6 kg em alguns anos.
O problema é que, a menos que você tome uma dieta para perder o excesso de gramas de Natal (ou qualquer outro feriado), eles não vão se derreter como bonecos de neve. Eles serão parte desse acúmulo anual.
Eu não estou defendendo que alguém deve tentar a contagem de calorias durante o Natal, ou proibir qualquer comida festiva.
Mas um pouco de limitação de danos inteligentes, que não estragará o sentimento festivo ou a diversão, pode fazer sua auto-estima um pouco mais doce quando você primeiro pisar as balanças em janeiro.
Então, aqui estão as dicas da dietista Juliette Kellow para ajudá-lo a desfrutar de alimentos e bebidas de Natal sem o ressentimento do ano novo.
Uma dúzia de maneiras de fazer o jantar de Natal mais baixo nas calorias, mas ainda se sentir tão recheado como o peru
A maioria dos almoços de Natal são embalados com nutrientes, graças a eles contendo peru e vegetais. Mas todos os extras podem rapidamente totalizar as calorias, também. Veja como aproveitar sua refeição sem quebrar o banco de calorias.
- O peru é uma ótima opção para quem quer emagrecer. É embalado com proteínas, o que ajuda a encher você e fornece muitos outros nutrientes, incluindo o zinco, um mineral que mantém o sistema imunológico em forma de topo. Mas o melhor de tudo, o peru é mais baixo em gorduras e calorias do que muitas outras carnes, especialmente se você for pelo peito. Uma dose de 90g de peito de peru torrado e sem pele contém apenas 140 calorias e 1,8 g de gordura em comparação com 160 calorias e 5,9 g de gordura na mesma dose de carne escura.
- Não segure o peru com óleo, manteiga, margarina ou banha de porco quando você cozinhar. Se você deve usar algo, use um pincel de massa para adicionar uma cobertura leve de óleo em vez de derramar ou derrubá-lo. Lembre-se, apenas 1 litro de óleo contém 100 calorias e 11 g de gordura!
- Antes de colocar na sua refeição, remova a pele da peru. Apenas 15 gramas contém uma massa de 70 calorias e 6 g de gordura – e se foi em um bocado!
- Coloque o seu prato com vegetais sazonais tradicionais , como repolho vermelho, cenouras, couves de Bruxelas, sueco e couve-flor. Quanto mais cores você tem em seu prato, maior a variedade de nutrientes. Você vai reter mais vitaminas e minerais, também, se você vegetais cozidos no vapor em vez de ferver-los – e você será menos propenso a adicionar sal. Finalmente, não sirva vegetais derretidos na manteiga. Apenas 1 colher de sopa irá adicionar 35 calorias e 4,1 g de gordura à sua refeição.
- Use menos gordura para assar batatas e pastinagas. Escalde primeiro, depois escove levemente com óleo em vez de despejar diretamente da garrafa. Coloque-os no forno e você deve ter roas deliciosas e crocantes que não estão carregadas com óleo. Mantenha-os em grandes pedaços, pois isso reduz a quantidade de gordura que absorvem.
- Se você vai usar os sucos de carne para fazer o molho, elimine qualquer gordura primeiro.
- Faça o seu próprio enchimento com castanhas picadas, que contêm apenas 2,7 g de gordura por 100 g. É uma opção melhor do que a carne de salsicha, que fornece cerca de 32g de gordura por 100g! Para manter o conteúdo de gordura mais adiante, use um óleo de spray para fritar a cebola se você planeja usá-lo no enchimento.
- Se você estiver usando uma mistura de pacotes de enchimento, evite adicionar o botão recomendado de manteiga – ninguém vai sentir falta quando é molhado no molho!
- Use salsichas de chipolata com baixo teor de gordura e bacon traseiro para fazer os rolos de salsicha e bacon que são tradicionalmente servidos com peru.
- Cuidado com todos os extras, como molho de cranberry, pudim de pão e molho branco. Eles adicionam calorias, mas pouco mais – permitam 25 calorias para 1 colher de chá de molho de cranberry, 40 calorias para uma dose média de molho de pão feito com leite semi-desnatado e 20 calorias para 1 colher de sopa de molho branco feito com leite semi-desnatado.
- Se você não pode resistir ao pudim de Natal, tenha apenas uma pequena porção. Uma porção média de 100g contém uma massiva de 330 calorias e 11,8 g de gordura.
- Escolha seu parceiro de pudim com cuidado. Surpreendentemente, o creme contém mais calorias por porção típica do que manteiga com creme ou conhaque, mesmo que você fizer com leite desnatado! Dica: você pode ser melhor optar por uma dose de creme se você pode limitar-se a apenas uma colher de sopa. Confira o quadro abaixo.
| Parceiros de pudim | Calorias | Gordura g |
|---|---|---|
| Cremes por 1 colher de sopa | ||
| Meio creme | 22 | 2 |
| Creme fraiche com gordura reduzida | 25 | 2.3 |
| Creme único | 30 | 2.9 |
| Crème fraiche | 55 | 5.8 |
| Creme duplo | 67 | 7.2 |
| Creme coalhado | 88 | 9,5 |
| Brandy manteiga | 98 | 8.4 |
| Creme por 150ml | ||
| Feito com leite desnatado | 110 | 0,1 |
| Baixa gordura pronto p/servir | 110 | 2.1 |
| Feito com leite semi-desnatado | 135 | 2,7 |
| Pronto para servir | 142 | 4,5 |
| Feito com leite cheio de gordura | 165 | 6.4 |
Em breve mais dicas. Se quiser ver mais, deixe nos comentários.
Fonte: https://www.weightlossresources.co.uk/food/christmas.htm
Tradução: Emerson de Oliveira
