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Hoje eu trouxe para você uma sobremesa em incrível! Sem açúcar, sem manteiga, sem farinha nenhuma! Nem de aveia, nem amido de milho, nem farinha de trigo, óbvio… Enfim, gente, super saudável, uma delícia, fica pronta super fácil, super rápida e o resultado final é muito bonito.
Você vai adorar, com certeza. Antes de começar a preparar a sobremesa… Que também não tem ovo, era uma outra coisa que eu ia falar para vocês que não vai nessa sobremesa. Às vezes, você tem algum tipo de restrição com relação ao ovo. E essa daqui não vai ovo também.
Se você conhece alguém que gosta de doces diferentes, saudáveis, rápidos e baratos de fazer, compartilhe esse artigo. Vamos ampliar, eu e você, essa corrente do bem, que é isso que eu quero aqui com o canal.
Quero te lembrar que aqui embaixo, na descrição, tem a lista dos ingredientes, a informação nutricional com as calorias e uma lista que eu vou botar de outras receitas baratas, rápidas e saudáveis e também de doce fit, porque se você está aqui, você gosta de doce, não é?
Então, vou botar para você essas duas listinhas aí embaixo. Vamos começar a nossa receita, que ninguém aqui tem
tempo a perder.
A primeira coisa que eu vou fazer, para já ir adiantando, eu tenho aqui água morna. E nessa água morna, eu vou botar a minha
gelatina sem sabor, sem açúcar, para hidratar. Vamos salpicando assim, para a gelatina ir hidratando.
INGREDIENTES:
Pudim de coco –
- 500ml de leite (use o da sua preferência, se quiser vegano opte por leite de soja ou amêndoas) – Xilitol ou eritritol à gosto
- 1 caixinha de creme de leite (200g) (se quiser vegano, substitua por creme de soja culinário)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 2 envelopes de gelatina sem sabor/incolor (se quiser vegano, substitua por 2 colheres de sopa de agar agar)
- 100g de coco seco
Pudim chocolate:
- 2 xícaras (chá) de água
- 9 colheres (sopa) de leite desnatado em pó (se quiser vegano, substitua por leite de soja em pó)
- 1 colher (café) de essência de baunilha – Xilitol ou eritritol à gosto
- 1 ½ colher (sopa) de cacau em pó
- 1 envelope (12 g) de gelatina em pó sem sabor (se quiser vegano, substitua por 1 colher de sopa de agar agar)
Enquanto ela hidrata aqui… A minha água já está bem quentinha, morninha… A gente vai fazendo o resto, porque aí no final eu posso acrescentar ela sem problema. Deixe-me terminar de hidratar…
Juntar ela aqui com a água, para não fazer muitos grumos… Mas também, como eu vou bater, não tem grandes problemas com relação a isso não.
E vamos começar a fazer o resto do preparo. Eu tenho aqui leite, e você usa o leite que você estiver acostumado na sua casa. Inclusive, se você quiser usar aqui um leite de amêndoas, ou um leite de aveia, um outro tipo de leite, de soja…
Para fazer essa sobremesa vegana, também super dá. Vou colocar aqui então o leite de coco. Deixe-me raspar aqui, porque ele é mais cremosinho e sempre fica um pouco aqui. Eu tenho aqui o creme de leite.
É um creme de leite de caixinha mesmo, gente, normal, que vocês estão acostumados a usar em casa. Muitas pessoas pensam que o creme de leite engorda… Eu tenho um vídeo aqui no canal falando mais sobre isso, falando sobre o leite de coco, falando qual é o melhor tipo de leite para usar, se o leite engorda ou emagrece.
Tenho um vídeo também falando do coco. Esse coco que eu estou usando é um coco ralado mesmo sem açúcar nenhum. E aqui, como o substituto do açúcar, eu optei por usar o xilitol, que é um adoçante natural, saudável, mais interessante.
Se você preferir usar a stevia, você pode usar, se você preferir usar açúcar mascavo, também pode. Só que lembre que o açúcar mascavo, o açúcar demerara, vão acrescentar calorias a essa refeição, e aí, vai passar a ser com açúcar.
Vai alterar a glicemia, vai mudar a essa questão da insulina, e não é isso que eu quero aqui agora. Vou bater isso aqui então, primeiro, espera aí.
Agora que já está tudo batidinho, a gente incorpora a gelatina. Vamos dar uma última misturada aqui. Se você precisar, na sua casa, levar ao micro-ondas, ou em banho-maria para ela dissolver completamente, pode tranquilamente. Se você quiser fazer no liquidificador, também pode.
É que eu gosto de fazer aqui para vocês verem como está ficando. Pronto, agora, o que eu vou fazer? Vou transferir essa minha primeira etapa para o meu refratário que eu tenho aqui. Deixe-me botar aqui, botar isso para cá…
E aí, a gente transfere aqui essa primeira etapa e vamos levar à geladeira até ela ficar firme. Eu vou cobrir isso com um papelzinho filme, não é? E aí, depois, eu vou levar a geladeira. Te falo depois quanto tempo ficou até ela ficar firminha, para a gente fazer a parte de cima, você não vai querer perder.
Voltando, agora. Já ficou 1:30 hora, mais ou menos, na minha geladeira e, olha, já solidificou super bem. Então, vamos fazer a parte de cima. Antes de tudo, mais uma vez, eu quero começar
hidratando a minha gelatina aqui. Você viu que essa é uma geladeira…
Uma sobremesa que não vai ao forno, ao fogão… Então, é daquelas rapidíssimas mesmo, que a gente faz “vapt-vupt”, “vapt-vupt”. Só não dá para falar que isso dá para fazer quando chegar uma visita de repente, porque vai ter que esperar ela gelar, endurecer,
não é?
Então, enfim, mas é ótima para a gente fazer quando está com preguiça de cozinhar muito, e quer impressionar. Fica aqui a minha água, que eu vou misturar nela, o leite em pó. Eu estou usando o leite em pó desnatado, você usa o leite da sua preferência aí. Inclusive, o leite vegetal em pó, se você preferir.
Tenho aqui o cacau em pó sem açúcar. Eu tenho aqui também o xilitol, mas, mais uma vez, você pode usar o adoçante que você estiver acostumado na sua casa, ou se você tiver optado por fazer a primeira etapa lá com açúcar mascavo ou demerara, pode botar
aqui.
Mas se lembre, mais uma vez, que vai acrescentar caloria, carboidrato, enfim… E aqui a gente vai botar a baunilha. Eu vou só agora levar isso aqui a banho-maria para dar uma derretidinha com a gelatina toda, e já volto para incorporá-la aqui, espera aí.
A minha gelatina já está aqui, então, totalmente dissolvida, sem gruminhos, sem nada, mas antes de botar ela aqui, eu vou bater primeiro um pouco essa nossa misturinha aqui, espera aí. Agora vou acrescentar a gelatina.
Na sua casa, se você preferir fazer isso no liquidificador, se você achar mais fácil, enfim, você pode fazer. Normalmente, eu faço aqui assim, para vocês enxergarem um pouco melhor. Vamos bater o restante aqui.
Prontinho, é super rápido de fazer mesmo, de incorporar. Deixe-me tirar isso daqui e botar para cá. E agora, uma dica que eu te dou, na hora que você for transferir para cá, pega uma colher assim e coloca por cima para evitar que ele faça uma pressão muito grande em cima de um ponto, porque aí não vai ter perigo dele se misturarem.
Prontinho, gente. Está com a cara linda, não é? Agora eu vou levar de novo lá na geladeira até ficar firme e na volta eu te mostro como ficou e quanto tempo demorou para firmar essa segunda…
Esse segundo pedaço, segunda camada, espera aí. Olha, gente, como é que ele está! Acabei de tirar da geladeira, já está durinho,
olha.
Já está consistente. E eu quero te lembrar que essa sobremesa é
maravilhosa para quem é diabético, tá? Então, se você é diabético, tem algum diabético na família, amigo diabético, compartilhe, porque é super gostosa e, realmente, é muito indicada. Vou agora dar uma enfeitada, até para ficar mais gostosinho.
O que eu tenho aqui é um chocolate 70%. A gente pode ir polvilhando-o. E, além do chocolate, eu também tenho um
pouquinho do coco ralado ali. Eu vou dar uma polvilhada e vou cortar um pedaço para você ver como ficou a textura dele e as camadas, espera aí que eu já volto.
Gente, olha que lindo que ficou! Se você quiser também botar nas forminhas individuais, para não ter que cortar pedaço, pode ser, mas bota em uma forminha de vidro, se você tiver, para ficar mais bonita com essas camadas, como a minha ficou. Porque, realmente, a gente também come com os olhos, não é?
Me conta aqui embaixo então, se você vai fazer exatamente assim? Se, de repente, você vai botar alguma calda. Eu tenho receita de calda low carb aqui também. E eu tenho o link delas no meu vídeo…
Dois vídeos que eu já gravei, um de bolo de frigideira de coco e outro um bolo de coco. As duas caldas são sem açúcar, então,
se você também quiser botar uma caldinha do lado para servir… Eu acho que nem precisa, mas vou botar esses links aqui para você também.
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essa corrente do bem, que é isso que eu quero aqui com o blog. E falando também, não é? Em um ajudar o outro, se inscreve no canal
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