Tempo de leitura: 13 minutos
O consumo de álcool afeta seu peso e forma?
A resposta a essa pergunta é um pouco mais complexa do que as calorias mostradas na equação de calorias. O Dr. Muhamad Usman entende a pesquisa e o que ela significa.
Como o conteúdo energético de um grama de álcool é de 7,1 Kcal, pode-se presumir com segurança que o consumo de álcool pode muito bem levar ao ganho de peso. Mas há muito mais nisso.
O ganho de peso devido ao álcool é visto principalmente em bebedores pesados. Em bebedores leves a moderados, em certos casos, pode até ser bastante protetora. Além disso, diferentes tipos de álcool parecem ter efeitos diferentes no peso corporal.
Este artigo é sobre álcool e seus efeitos no peso corporal. Por favor, consulte as diretrizes atuais de saúde do Reino Unido para álcool , para recomendações sobre limites de álcool.
Uma visão geral rápida
- Beber pesado, independentemente do tipo de bebida, leva ao ganho de peso.
- Bebedores do sexo masculino são mais propensos a ganhar peso em comparação com as mulheres.
- O ganho de peso relacionado ao álcool atinge todos os grupos etários.
- O álcool causa ganho de peso ao lhe dar calorias em excesso, promovendo o apetite, aumentando a impulsividade e redistribuindo a gordura.
- Exceto vinho tinto, quase todas as bebidas alcoólicas levam ao ganho de peso. O vinho tinto parece ter um papel protetor contra o ganho de peso.
Começando com o básico – calorias!
No Reino Unido, onde as taxas de obesidade estão entre as mais altas dos países desenvolvidos, o aumento do consumo de álcool é uma tendência geral.
Aqui, um bebedor de vinho médio recebe 2.000 calorias adicionais de álcool todos os meses. Isso soma 44.200 calorias adicionais por ano, o que equivale a comer 221 donuts (1) .
Mas a questão aqui é: as calorias do álcool são as mesmas das outras fontes alimentares?
Simplificando, o álcool é um alimento denso em energia, que é de outra maneira bastante pobre em seu conteúdo de nutrientes. É por isso que as calorias do álcool às vezes são rotuladas como “calorias vazias”.
Em teoria, existem várias razões pelas quais o consumo de álcool deve levar ao ganho de peso:
- É denso em calorias – 1 grama de álcool tem cerca de duas vezes mais calorias do que um grama de carboidrato ou proteína.
- Seu fígado tem uma afinidade especial pelo etanol – um derivado do álcool. Transforma quase tudo em energia.
- Seu corpo deixa de usar suas gorduras e carboidratos como fontes de energia quando muita energia vem tão facilmente do álcool.
- Quando seu corpo recebe muita energia do álcool, ele começa a desviar a energia extra para a síntese de produtos de armazenamento, como as gorduras (2-4) .
Portanto, a impressão inicial aqui é que o consumo de álcool levará ao ganho de peso, pelo menos em teoria. Vamos descobrir o que a pesquisa atual diz sobre o álcool e o ganho de peso.
O que a pesquisa diz sobre o consumo de álcool e peso
Existem muitos estudos apoiando o fato de que o álcool leva ao ganho de peso (5-9) . Mas uma pesquisa vale a pena mencionar em particular.
Pesquisadores da Universidade de Navarra, Espanha, realizaram uma grande varredura de dados e tentaram estabelecer uma relação entre o consumo de álcool e o peso corporal.
Eles investigaram quase todos os principais estudos realizados sobre álcool e peso entre 1984 e 2010. Eles foram capazes de isolar 31 estudos com base em sua relevância e outros critérios. Aqui está como foram os resultados (10) :
Número de estudos | Associação do consumo de álcool com ganho de peso | Explicação |
---|---|---|
16 | Forte Positivo | 16 de 31 estudos encontraram uma forte relação positiva entre consumo de álcool e ganho de peso |
1 | Pequeno | Apenas 1 estudo encontrou uma pequena relação entre essas variáveis |
4 | Forte Inverso | 4 estudos encontraram uma forte relação inversa entre o álcool e o ganho de peso |
5 | Nenhuma relação | 5 de 31 estudos não encontraram relação entre essas duas variáveis |
5 | Positiva seletiva | Os restantes 5 estudos mostraram uma relação positiva seletiva. Isso significa que nesses estudos apenas os homens foram encontrados propensos ao ganho de peso em comparação com as mulheres |
Pode-se inferir com segurança dos dados acima que, em geral, o consumo de álcool leva ao ganho de peso.
Como o álcool leva ao ganho de peso
Parece haver vários fatores envolvidos aqui. Aqui estão algumas coisas a considerar:
1. O consumo de álcool leva a um balanço energético positivo
Vamos voltar ao básico novamente. Seu peso corporal é o produto das calorias que você consome e as calorias que você queima. Então, tudo se resume a “calorias dentro e calorias fora”.
Mas nem todas as calorias são iguais. Veja a fibra por exemplo. A fibra é realmente mais saudável do que o álcool e há uma diferença em como o seu corpo trata as calorias provenientes da fibra. Seu corpo tem capacidade limitada para digerir fibras. Portanto, seu corpo absorve uma quantidade muito pequena de calorias e libera o resto (11) .
As calorias do álcool, por outro lado, são muito diferentes. O álcool não tem uma estrutura complicada. É facilmente absorvido pelo seu intestino e rapidamente decomposto em energia pelo seu fígado. Então, a maior parte do álcool que você consome é rapidamente transformada em energia. Isso cria um balanço energético positivo (12) .
A história não acaba aqui.
O álcool é uma substância viciante. Pode não ter um efeito significativo no seu peso corporal se tomado com moderação, como explicado mais adiante. Mas uma proporção de bebedores são bebedores habituais ou compulsivos.
Quando você adiciona álcool à sua dieta, além de seus alimentos normais, ele fornece muitas calorias excedentes diariamente. Essas calorias, então, levam ao ganho de peso (13) .

2. Aumenta o apetite
Outra razão importante pela qual o álcool leva ao ganho de peso é sua capacidade de aumentar o apetite.
Pesquisadores da Universidade de Liverpool estudaram esse efeito do álcool.
Os voluntários recebiam 3 refeições por dia: café da manhã, almoço e jantar. Além disso, 30 minutos antes do almoço, eles receberam vários pontos fortes de bebida alcoólica para beber.
Os pesquisadores descobriram que aqueles que consomem bebidas de maior teor alcoólico comem significativamente mais do que os outros. Não só isso, mas eles também optaram por comer mais alimentos gordurosos e salgados (14) .
Em um estudo semelhante realizado na Universidade de Dundee, os cientistas analisaram os efeitos estimulantes do apetite pelo álcool.
Voluntários receberam um café da manhã padrão. Eles receberam diferentes tipos de bebidas, alcoólicas ou não-alcoólicas, 30 minutos antes de um almoço em estilo buffet.
Os pesquisadores descobriram que os indivíduos que bebiam as bebidas alcoólicas consumiam, em média, 30% a mais de calorias no almoço (15) .
Os pesquisadores ainda não sabem ao certo por que o álcool estimula o apetite. Mas uma explicação plausível parece ser seus efeitos sobre os hormônios da fome .
A leptina é um dos principais reguladores do apetite e serve para diminuir a fome. Os resultados de um estudo sueco descobriram que o nível de leptina diminui em quase 50% após o consumo de álcool (16) .
3. desencadeia lanches impulsivos
O consumo de álcool também parece desencadear comportamentos alimentares impulsivos (20). Esses comportamentos incluem lanche e compulsão alimentar.
Pesquisa realizada na Universidade de Liverpool, estudou o comportamento de lanche entre os bebedores.
Os pesquisadores descobriram que os desejos de lanches eram significativamente maiores entre os bebedores. Além disso, os lanches também aumentaram após as sessões de beber (17) . Não só isso, mas as pessoas parecem fazer mais escolhas não saudáveis quando estão bebendo fora em vez de em casa (18) .
Além disso, há uma ligação significativa entre beber e compulsão alimentar. Em uma pesquisa realizada na Universidade de Dalhousie, no Canadá, os pesquisadores estudaram padrões alimentares entre os bebedores habituais femininos.
Eles identificaram 71% dos bebedores como comedores compulsivos também (19) .
4. Altera a distribuição de gordura no corpo
Como mencionado anteriormente, o álcool diminui a degradação da gordura e pode realmente estimular sua síntese e deposição.
O consumo de álcool pode aumentar o percentual de gordura corporal (21-22) .
Beber aumenta a quantidade de gordura subcutânea, tanto em homens como em mulheres. Esta gordura deposita-se especificamente na área abdominal do corpo.
Acredita-se que muito dessa gordura abdominal nos homens cause “barriga de cerveja”, embora essa crença comum não seja amplamente apoiada por evidências científicas (26-27) .
O álcool também parece aumentar o tamanho dos seios em mulheres e homens. Isso é principalmente por causa de sua capacidade de aumentar os níveis do hormônio feminizante “estrogênio”. Os níveis de estrogênio podem aumentar em 20% após o consumo de uma única bebida alcoólica (23-24) .
Ter seios maiores não é algo que todas as mulheres querem e pode ser ainda mais um problema para os homens. O consumo de álcool pode aumentar as chances de ginecomastia ou mamas masculinas (25) .
Algumas variáveis importantes a serem consideradas
Há muito mais na correlação entre o consumo de álcool e o aumento do peso corporal. A seguir, algumas variáveis a serem consideradas.
1. Beber pesado versus beber leve a moderado
Uma coisa é muito importante mencionar aqui. Nem todos os padrões de bebida resultam em ganho de peso.
Os efeitos de aumento de peso do álcool mencionados até agora neste artigo são vistos principalmente com consumo excessivo de álcool (mais de 30 g / dia – existem 14,5 gramas (1,8 unidades) de álcool em um copo pequeno de vinho tinto). Por favor, consulte as Diretrizes do Álcool para mais informações sobre o consumo mais seguro de álcool.
A ingestão leve a moderada parece ser bastante protetora contra o ganho de peso, em comparação com o consumo excessivo de álcool. A razão pela qual o consumo leve a moderado pode ajudar a promover a perda de peso é devido ao aumento da termogênese.
Termogênese é o processo natural de geração de calor do seu corpo. Como o fogo precisa de combustível para queimar, seu corpo precisa de combustível para gerar calor. Esse combustível vem das calorias que seu corpo queima.
Pesquisas mostram que entre todas as outras fontes alimentares, o consumo leve a moderado de álcool estimula a quantidade máxima de termogênese (28-29) .
2. Diferença de sexo – Homens vs. Mulheres
Embora o consumo de álcool possa levar ao ganho de peso em machos e fêmeas, os machos parecem ser mais propensos a esse efeito do álcool. Este efeito é talvez porque os homens são bebedores mais habituais em comparação com as mulheres. Além disso, os homens tendem a beber mais, em média, em comparação com as mulheres (11).
3. Diferença de idade
Estudos realizados em populações de adolescentes e adultos mostram que o consumo excessivo de álcool leva ao ganho de peso, independentemente da idade (11) .
4. Tipo de álcool e ganho de peso
Este é um aspecto interessante do consumo de álcool e sua relação com o peso corporal.
Surpreendentemente, pode ser que nem todos os tipos de álcool tenham o mesmo efeito no peso.
Aqui estão algumas bebidas alcoólicas comumente consumidas e seus efeitos no peso corporal.
Tipo de efeito do álcool no peso corporal
Cerveja (30) | Aumento do peso corporal |
Espírito, vodka, rum e uísque (11) | Aumento do peso corporal |
Vinho Tinto (31-32 ) | Benefício de peso possível |
A razão pela qual o vinho tinto pode ajudar a diminuir a gordura corporal e o peso corporal é devido a uma substância química chamada resveratrol. O resveratrol foi mostrado aumentar a quantidade de gordura marrom (queima mais calorias do que gordura branca) e, portanto, diminuir a quantidade de gordura branca (não queima muitas calorias) em experiências preliminares.
Esperamos mais pesquisas relevantes nesta área antes de tirar conclusões geralmente aplicáveis, mas parece provável que o vinho tinto, com moderação, poderia ser melhor para a sua cintura do que a cerveja ou a vodka.
Ainda assim, consumir muito vinho tinto também lhe dá calorias extras – isso pode anular quaisquer efeitos positivos (31-32) . Então, novamente, a mensagem ainda é moderação.
Consumo de álcool e ganho de peso – FAQs
Posso beber álcool e ainda perder peso?
Sim você pode. A chave aqui é moderação. Aqui está o que você deve observar (33) :
- Não beba mais de 2 doses por dia se for homem.
- Beba não mais de 1 dose por dia se for mulher.
Qual é o melhor tipo de álcool para beber se você estiver em uma dieta?
Vá para o vinho tinto. O vinho tinto tem resveratrol, o que, no mínimo, não é tão engordado quanto o álcool.
A cerveja me dará “barriga de cerveja”?
A resposta é sim e não, simultaneamente’. Se você consumir muito dela, você é obrigado a ganhar peso e gordura devido às calorias extras que você está alimentando seu sistema. Mas, se você é moderado em sua ingestão, não há provas sobre essa crença comum.
Existe um lugar para o álcool no meu plano de emagrecimento?
Você pode beber bebidas alcoólicas, contanto que você não esteja cruzando a linha. Veja aqui as diretrizes atuais do Reino Unido
O álcool aumentará o tamanho do meu busto?
Sim, vai. Isso é feito aumentando o estrogênio em seu corpo. Pode até causar ginecomastia (homem-mamas) nos homens.
Veja o efeito do álcool em seu próprio peso
Mesmo que você não queira manter um registro perfeito do que come e bebe – reserve alguns dias para registrar quantas calorias você está consumindo, isso pode ser um verdadeiro abridor de olhos.
Fonte: https://www.weightlossresources.co.uk/body_weight/alcohol-effect.htm
Tradução: Emerson de Oliveira