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O que o fast food faz ao seu corpo? O termo “fast food” geralmente se refere a alimentos que as pessoas pretendem consumir rapidamente, seja dentro ou fora do local onde foi comprado. No entanto há uma abundância de evidências bem fundamentadas que demonstram os vários efeitos negativos sobre a saúde de comer fast food, tanto a curto como a longo prazo.
Muitos estabelecimentos agora listam o número de calorias que cada item contém. No entanto, mesmo com a tabela nutricional assustadora muitas pessoas continuam a consumir esses alimentos em grandes quantidades. O Fast food é tipicamente muito pobre em termos de nutrição, e extremamente rico em sódio.
E de acordo com um estudo publicado na revista Health Promotion Perspectives, Os fast food tende a conter várias substâncias que geralmente são prejudiciais a nossa saúde. Geralmente são ricos em açúcar, sal e gorduras saturadas ou trans, e também muitos outros conservantes e ingredientes processados. Sem falar que contem um teor muito baixo em nutrientes benéficos.
Mas devo dizer que nem todo fast food é ruim, No entanto, mesmo os itens mais “saudáveis” são geralmente ricos em açúcar, sal, gorduras. Um fato curioso é que em comparação com 40 anos atrás, Nós estamos gastando 45% a mais do orçamento mensal para comer fora. e isso pode ser preocupante se você não sabe identificar quais alimentos farão mal a você a longo prazo então se você quer saber.
O que o fast food faz ao seu corpo a curto, médio e longo prazo já deixa o seu gostei e vamos para o artigo.
Impacto de curto prazo
Observar os efeitos a curto prazo desses alimentos pode ajudar a determinar o que acontece a médio e longo prazo ao consumir esses alimentos.
Os resultados de um pequeno estudo publicado na revista Nutrition Research and Practice sugerem que ingerir alimentos com mais açúcar como a primeira refeição do dia pode fazer com que uma pessoa sinta mais fome na próxima refeição do que se comer uma refeição com baixo teor de açúcar.
Médicos, nutricionistas e outros especialistas em saúde acreditam que isso ocorre porque os alimentos açucarados não são tão eficientes no fornecimento de saciedade a longo prazo.
Isso quer dizer que ao ingerir esses alimentos, você pode até se sentir cheia, mas apenas por um curto período de tempo, pois a fome voltará muito rapidamente e com maior intensidade. Além disso, os alimentos ricos em carboidratos aumentam a demanda do corpo por insulina, o que também promove mais fome dentro de um curto período de tempo após a refeição.
Especialistas acreditam que quanto mais fome uma pessoa está antes da próxima refeição, maior a probabilidade de comer mais calorias do que o necessário.
Além disso de acordo com um pequeno estudo publicado no Journal of Hypertension descobriu que consumir altos níveis de sal poderia ter um impacto imediato no funcionamento dos vasos sanguíneos de uma pessoa, e está diretamente ligado a problemas de Hipertensão, Osteoporose, Problemas renais e Obesidade.
O sódio faz o organismo reter mais líquido do que o normal, e isso resulta em peso extra. E de acordo com especialistas, outra ameaça do sódio é ser viciante. Quanto mais alimentos carregados desse mineral for colocado no cardápio, mais você desejará consumi-los.
Sem falar que o sódio carrega moléculas de cálcio para a parede interna dos vasos sanguíneos, e com o tempo se tornam menos flexíveis. Com as artérias mais contraídas e o maior fluxo de sangue, ocorre a chamada resistência à circulação sanguínea.
Ou seja, a pressão no interior dos vasos aumenta. No entanto, o que faz muitas pessoas a continuarem a consumir esse tipo de alimento é porque essa comida é altamente palatável, o que significa que ela é muito rapidamente quebrada na boca, sem precisar de muita mastigação e ativa muito rapidamente os centros de recompensa no cérebro.
Essa combinação treina o paladar a preferir esses alimentos altamente processados ??e altamente estimulantes. e com Isso reduz o desejo de alguém por alimentos integrais e frescos.
De forma simplificada, esses alimentos são altamente viciantes. e como exemplo, temos uma pesquisa de 2018 e outros estudos anteriores que sugeriram uma ligação entre o consumo de fast food e a incidência de dependência alimentar para esses itens de baixo teor de nutrientes.
Lembrando que todos os estudos que deram origem a esse vídeo estão aqui abaixo na descrição do vídeo.
Impacto a longo prazo
Há uma abundância de evidências bem fundamentadas mostrando que a maioria dos fast food, incluindo bebidas, está cheia de carboidratos com pouca ou nenhuma fibra, e quando seu sistema digestivo quebra esses alimentos, os carboidratos são liberados como glicose (açúcar) em sua corrente sanguínea.
Como resultado, o seu açúcar no sangue aumenta e seu pâncreas responde ao aumento da glicose liberando insulina. A insulina é responsável por transportar o açúcar por todo o corpo para as células que precisam de energia. e à medida que seu corpo usa ou armazena o açúcar, seu nível de açúcar no sangue voltam ao
normal.
Todo esse processo é normal, e o nosso corpo é altamente eficiente em manipular o açúcar que ingerimos, no entanto comer quantidades elevadas de carboidratos pode levar a repetidos picos de açúcar no sangue, e com o tempo, esses picos de insulina podem fazer com que a resposta normal de insulina do seu corpo diminua, e com Isso aumentando o risco de resistência à insulina, diabetes tipo 2 e ganho de peso.
E para piorar muitos alimentos Fast Foods combinam Açúcar e Gordura e Isso não só significa apenas calorias extras, mas também pouca nutrição. De acordo com a American Heart Association (AHA) ela sugere apenas a ingestão de 100 a 150 calorias por dia proveniente de açúcar. Isso é cerca de seis a nove colheres de chá.
E para você ter ideia, uma lata de refrigerante contém 8 colheres de chá de açúcar. Isso equivale a 140 calorias, e 39 gramas de açúcar. Portanto comer alimentos como esses com frequência está relacionado a um aumento do LDL (colesterol ruim), e com isso aumentando o risco de diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.
E graças a esses alimentos hoje, a cada 3 adultos 2 são considerados acima do peso ou obesos. e mais de um terço das crianças e jovens de 6 a 19 anos também estão com sobrepeso ou obesas. e curiosamente o crescimento da fast food nas Américas parecem coincidir com o crescimento da obesidade que estamos vendo nos últimos anos.
De acordo com a Obesity Action Coalition (OAC) que é uma organização sem fins lucrativos dedicada a dar voz a indivíduos afetado por doenças relacionadas a obesidade, relata que o número de estabelecimentos fast food nas Américas dobrou desde 1970, e o número de pessoas obesas mais do que dobrou.
Apesar dos esforços para aumentar a conscientização e tornar os consumidores mais inteligentes em suas escolhas alimentares, um estudo descobriu que a quantidade de calorias, gorduras e sódio nas refeições fast food permanecem praticamente inalterada. Isso quer dizer que grande parte da população mesmo sabendo dos malefícios do consumo exagerado desses alimentos permaneceram a consumi-lo de forma irresponsável e isso é muito preocupante.
No entanto devo dizer que não existe um alimento “ruim”, E sim alguns alimentos que você deve tentar não comer com tanta frequência, pois são ricos em sódio, gordura saturada, gordura trans e colesterol, Comer muito desses alimentos durante um longo período de tempo pode levar aos problemas de saúde que citei no vídeo de hoje.
Para você ter ideia em 2018 a Food and Drug Administration que é uma agência federal do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos Estados Unidos, exigiu que as gorduras trans fossem removidas de todos os alimentos servidos em restaurantes. Essa exigência por sí só, deixa claro o quanto estávamos correndo riscos.
Após essa exigência, muitas redes de fast food atualizaram seus cardápios para incluir opções mais saudáveis. Por exemplo, algumas redes e restaurantes não servem mais alimentos com gordura trans e muitas incluíram em seu menu frutas e legumes.
Alguns menus até contem itens especiais com rótulos indicando que o alimento é “light” ou que tem “menos de 500 calorias” para ajudar os consumidores a identificar facilmente itens mais saudáveis do menu.
Embora essas opções de menu com menor teor calórico não sejam necessariamente “mais saudáveis”, consumir esses fast foods menos calóricos podem ser uma boa alternativa. Então se você está consumindo fast food mais de uma vez por semana, tente optar por algumas dessas escolhas mais saudáveis.
Bom como você pode ver esses fast foods são baratos, saborosos, conveniente e de fácil acesso fazendo com que seja quase impossível resistir as tentações, mas não caia nessa, pois para muitas empresas, essa estratégia é extremamente recompensadora para seus cofres, mas em relação a saúde dos consumidores a longo prazo não é tão recompensador assim. Bom espero que você tenha gostado do artigo de hoje e se gostou, não esqueça de curtir, compartilhar e comentar o que achou
Poderá ver o vídeo no youtube Aqui
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