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Uma introdução ao jejum intermitente
Não há nada de novo sobre o jejum . É uma das intervenções dietéticas mais antigas e faz parte da prática de praticamente todas as culturas e religiões do planeta. Na verdade, a palavra ‘break-fast’ significa a refeição que interrompe seu jejum , referindo-se ao período de jejum entre a refeição da noite e a primeira refeição do dia seguinte.
Desde 2010, o número de pesquisas online por “ jejum intermitente ” aumentou em mais de 10.000%, à medida que as pessoas reconhecem os benefícios significativos para a saúde, incluindo perda de peso e reversão do diabetes tipo 2 .
O que é o jejum intermitente ?
O jejum , aabstinência voluntária de alimentos por motivos espirituais, de saúde ou outros, não é o mesmo que fome, que é aausência involuntária de alimento. A fome não é controlada nem deliberada. O jejum , por outro lado, pode ser feito por qualquer período de tempo , de algumas horas a algumas semanas, sempre sob o controle do indivíduo. A comida está disponível, você simplesmente opta por não comê-la.
A ciência
Jejum intermitente para perda de peso
Em sua essência, o jejum intermitente simplesmente permite que o corpo use suas fontes de energia armazenadas – açúcar no sangue e gordura corporal. Este é um processo totalmente normal e os humanos desenvolveram essas formas de armazenamento de energia alimentar precisamente para que possamos jejuar por horas ou dias sem consequências prejudiciais à saúde. O açúcar no sangue e a gordura corporal são apenas energia alimentar armazenada para abastecer o corpo quando os alimentos não estão prontamente disponíveis. Com o jejum , estamos diminuindo o açúcar no sangue e a gordura corporal, ao usá-los precisamente para os armazenar.
O que acontece quando não comemos
Quando não comemos (em jejum ), a insulina cai e o processo de armazenamento de alimentos ocorre ao contrário. Primeiro, o corpo quebra o glicogênio (açúcar) em unidades individuais de glicose e é liberado no sangue. Assim que terminar, o corpo deve queimar gordura corporal para obter energia. Este é o estado de jejum .
O que acontece quando comemos
Quando comemos, mais energia alimentar é ingerida do que pode ser usada imediatamente. Parte dessa energia deve ser armazenada para uso posterior. O hormônio insulina , é produzido pelo pâncreas e é responsável pelo armazenamento do excesso de energia alimentar .
O que acontece quando não comemos
Quando não comemos (em jejum ), a insulina cai e o processo de armazenamento de alimentos ocorre ao contrário. Primeiro, o corpo quebra o glicogênio (açúcar) em unidades individuais de glicose e é liberado no sangue. Assim que terminar, o corpo deve queimar gordura corporal para obter energia. Este é o estado de jejum .
O que acontece quando comemos
Ao comer, mais energia alimentar é ingerida do que pode ser usada imediatamente. Parte dessa energia deve ser armazenada para uso posterior. O hormônio insulina , é produzido pelo pâncreas e é responsável pelo armazenamento do excesso de energia alimentar .
Os níveis de insulina aumentam quando comemos, dizendo-nos para armazenar um pouco do excesso de energia :
- Açúcar : os carboidratos são decompostos em unidades individuais de glicose (açúcar), que podem ser ligadas em longas cadeias para formar glicogênio, que é armazenado no fígado ou músculo. No entanto, existe um espaço de armazenamento muito limitado para o glicogênio no corpo.
- Gordura corporal : quando ficamos sem espaço para armazenar glicogênio, o fígado começa a transformar o excesso de glicose em gordura. Esse processo é chamado de lipogênese de novo , que significa literalmente “fazer nova gordura”. Parte dessa gordura recém-criada é armazenada no fígado , mas a maior parte é exportada para outros depósitos de gordura no corpo. Embora este seja um processo mais complicado, quase não há limite para a quantidade de gordura que pode ser criada.
Um pouco mais sobre o jejum para perder peso …
O glicogênio é a fonte de energia mais facilmente acessível . Ele é dividido em moléculas de glicose para fornecer energia às células do corpo. O glicogênio pode fornecer energia suficiente para abastecer muitas das necessidades do corpo por 24-36 horas. Depois disso, o corpo irá quebrar principalmente a gordura para obter energia.
O corpo realmente existe apenas em um de dois estados – o estado de alimentação (alta insulina) ou o estado de jejum (baixa insulina) . Ou estamos armazenando energia alimentar (aumentando os estoques) ou queimando a energia armazenada (diminuindo os estoques). É um ou outro, mas não ambos. Você não armazena gordura e queima gordura ao mesmo tempo. Se a alimentação e o jejum forem equilibrados, não deve haver alteração do peso líquido .
Se começarmos a comer no minuto em que rolamos para fora da cama e não paramos até ir dormir, passamos quase todo o nosso tempo alimentados. Com o tempo, podemos ganhar peso, porque não permitimos que nosso corpo queime a energia armazenada dos alimentos .
Para restaurar o equilíbrio ou perder peso , simplesmente precisamos aumentar a quantidade de tempo gasto queimando a energia dos alimentos. Isso é jejum intermitente .
Em essência, o jejum intermitente permite que o corpo use sua energia armazenada. Afinal, é para isso que existe. O importante a entender é que não há nada de errado em permitir que o corpo utilize a energia armazenada. Isso é o que cães, gatos, leões e ursos fazem. Isso é o que os humanos também fazem.
Se você está comendo constantemente, seu corpo usará apenas a energia alimentar recebida. Simplesmente não há necessidade de mergulhar nas reservas de energia do seu corpo (gordura corporal). Seu corpo o guardará para um momento em que não houver nada para comer. Se você estiver em jejum, seu corpo perderá peso naturalmente .
A ciência
Revertendo o diabetes tipo 2
O diabetes mellitus tipo 2 (DMII) é fundamentalmente uma doença causada pelo excesso de açúcar no corpo. Quando comemos glicose, a insulina armazena o excesso em nossas células . Com o tempo, se todas as nossas células e sistemas de armazenamento ficarem sobrecarregados, a glicose restante seespalhará para o sangue. Essesníveis elevados de glicose no sangue resultam no diagnóstico de DMII .
Pense no seu corpo como um açucareiro
Ele começa vazio. Com o tempo, se colocarmos continuamente mais açúcar do que retiramos, ele ficará cheio. Uma vez cheio, o excesso de açúcar simplesmente é derramado no sangue. Isso é diabetes tipo 2 . Se o problema central é a glicose encher demais as células, a solução é óbvia: tire essa glicose da célula! Ou colocar menos açúcar em nosso corpo, ou deixar mais do que queimar .
Resolvendo a sobrecarga de glicose tóxica
Queime o excesso de glicose
Seu corpo requer uma certa quantidade de energia todos os dias para sobreviver. O coração, o cérebro, os rins, o fígado, etc., todos requerem energia, mesmo quando você está deitado na cama. O jejum intermitente permite que o corpo queime o excesso de açúcar.
Coloque menos açúcar
Use uma dieta baixa em carboidratos para reduzir a quantidade de glicose na dieta . O jejum também elimina carboidratos – e todos os outros alimentos, aliás .
Queime o excesso de glicose
Seu corpo requer uma certa quantidade de energia todos os dias para sobreviver. O coração, o cérebro, os rins, o fígado, etc., todos requerem energia, mesmo quando você está deitado na cama. O jejum intermitente permite que o corpo queime o excesso de açúcar.
Coloque menos açúcar
Use uma dieta baixa em carboidratos para reduzir a quantidade de glicose na dieta . O jejum também elimina carboidratos – e todos os outros alimentos, aliás .
Revertendo o diabetes tipo 2
No diabetes tipo 2 , os níveis de açúcar no sangue são muito altos. Se você não comer, seus níveis de açúcar no sangue cairão. Então, por que o jejum intermitente não pode ser usado como um tratamento natural? Na verdade, não há razão.
Conforme você continua jejuando, seu corpo começa a queimar gordura corporal. À medida que você perde gordura corporal, o diabetes tipo 2 começa a se reverter . Na verdade, a pesquisa mostra que o jejum intermitente tem o potencial de reverter o diabetes tipo 2 sem medicamentos, cirurgia ou mesmo custo.
A perda de peso é apenas um benefício do jejum intermitente
- Perda de peso e gordura corporal – composição corporal melhorada [1-4-6,8,9,11,12-18,19,37,38]
- Diminuição dos níveis de insulina e glicose no sangue [1,20-22]
- Níveis reduzidos de hemoglobina A1c (A1c) [1,23-25]
- Redução da dependência de medicação [1]
- Aumento da pressão arterial (hipertensão) [10,29]
- Níveis de colesterol melhorados [10,29,31]
- Maior clareza mental e concentração [13]
- Energia aumentada [27,28]
- Hormônio do crescimento aumentado [4,7,8]
- Maior longevidade [30,32-35]
- Limpeza celular ativada estimulando a autofagia [34,35]
- Redução da inflamação [36]
O jejum intermitente oferece muitas vantagens exclusivas.
- Onde as dietas podem complicar a vida, o jejum intermitente a simplifica.
- Onde as dietas podem ser caras, o jejum intermitente é gratuito.
- Onde as dietas podem levar tempo, o jejum intermitente economiza tempo.
- Onde as dietas podem ser limitadas em sua disponibilidade, o jejum intermitente está disponível em qualquer lugar.
- Não há equipamentos especiais, alimentos ou suplementos com jejum intermitente .
Qualquer pessoa pode começar o jejum intermitente hoje.
