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As coloridas torres de berinjela são pobres em carboidratos e deliciosas em sabor. Esta entrada deliciosa requer apenas que você corte e empilhe os ingredientes para criar uma apresentação impressionante com os maravilhosos sabores do Mediterrâneo.
Ingredientes
Torres de berinjela
- 25 g de manjericão fresco
- 1 dente de alho
- ½ colher de chá de sal
- 125 ml de azeite
- 1 berinjela média
- 250 g (550 ml) muçarela
- 2 tomates
- 2 colheres de sopa de azeite extra
- 15 g de folhas de manjericão fresco para decorar
- 100 g de tomates cereja para decorar
Modo de preparo
- Coloque o manjericão fresco com o dente de alho, o sal e o azeite no liquidificador e processe para fazer o óleo de manjericão.
- Corte a berinjela, a mussarela e os tomates fatiados.
- Aqueça as duas colheres de sopa de azeite extra em uma panela e cozinhe as fatias de berinjela até dourar levemente.
- Para montar o prato, coloque uma fatia de berinjela no centro, depois uma fatia de mussarela e depois uma fatia de tomate.
- Adicione uma colher de sopa de óleo de manjericão.
- Repita a operação até que todos os ingredientes tenham sido usados.
- Termine com um pouco mais de óleo de manjericão e decore com folhas de manjericão e tomates cereja.
Conselho
Quando você prepara o óleo de manjericão para esta receita você pode fazer um pouco mais para tê-lo pronto na geladeira. Assim, você pode colorir e saborear seus pratos mediterrâneos com a mais simples das receitas.
Fonte: https://www.dietdoctor.com/es/recetas/torres-de-berenjena-bajas-en-carbos
