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De bolos de limão com baixo teor de açúcar ao bolo de chocolate sem açúcar, satisfaça qualquer desejo doce com essas receitas de bolo fáceis, que são adequadas para pessoas com diabetes ou para qualquer pessoa que esteja seguindo uma dieta com poucos carboidratos.
Bolos de cassis (ou groselha preta) fazem um excelente bolo de chá de verão que é frutado sem ser muito doce, enquanto a hortelã adiciona uma nota fresca e à base de ervas. Se você tem um excesso de groselhas pretas, faça alguns pães e congele por até 2 meses.
Autora: Azmina Govindji
Ingredientes
Serve: 12
- 340 g de farinha com fermento
- 1 colher de chá de fermento
- 50 g de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos
- 100 g de açúcar mascavo
- 150 g de groselha preta
- 3 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- 150 ml de sumo de laranja ou conforme necessário
Modo de preparo
Tempo: 20 min › Cozimento: 1 h 15 min › Pronto em: 1 h 35 min
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e forre uma forma de pão de 900 g. Peneire a farinha e o fermento em uma tigela e esfregue a manteiga com as pontas dos dedos até que a mistura se pareça com pão ralado fino. Junte o açúcar e faça um buraco no centro.
- Coloque as groselhas e hortelã no buraco com os ingredientes secos e despeje o suco de laranja. Aos poucos, misture os ingredientes secos no líquido até que tudo esteja completamente combinado. A mistura deve ser macia, então adicione 1-2 colheres de sopa de suco de laranja, se necessário.
- Junte a mistura na forma preparada e alise a parte superior. Asse por cerca de 1 ¼ horas ou até que doure, fique marrom e firme ao toque. Se o bolo parecer estar muito dourado depois de cerca de 50 minutos, coloque um pedaço de papel solto por cima.
- Deixe o bolo esfriar na forma por 5 minutos e, em seguida, coloque-o em uma gradinha para esfriar completamente. Este bolo é melhor deixado durante a noite antes de servir, e pode ser mantido em uma lata hermética por até 3 dias.
Mais algumas ideias
Faça bolo de mirtilo, substituindo mirtilos frescos para as groselhas pretas. * Para o bolo de cranberry com noz pecã, substitua cranberries frescos aproximadamente desbastados para as groselhas pretas. Substitua a menta com ½ colher de chá de canela moída, peneire com a farinha e junte 100 g de nozes pecã com o açúcar.
Pontos positivos
As groselhas pretas são uma excelente fonte de vitamina C – peso por peso, elas contêm 4 vezes mais vitamina C que as laranjas. Eles também fornecem quantidades úteis de potássio e são ricos em um grupo de fitoquímicos chamados bioflavonóides, que podem ajudar a proteger contra doenças cardíacas. * Acredita-se que os óleos mentol, mentona e acetato de mentila, responsáveis pelo sabor característico da hortelã, têm poderosas propriedades antissépticas. Naturopatas prescrevem hortelã para ajudar a aliviar a dor de dente, dores de cabeça de estresse e problemas digestivos.
Cada porção fornece
Boa fonte de vitamina C. Fonte útil de potássio, vitamina B1
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