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Salada simples e fácil de erva-doce com azeite de oliva, suco de limão, tomilho, salsa e parmesão.
Crédito da fotografia: Elise Bauer
Quando eu anunciei que estava fazendo uma salada de erva-doce com parmesão, meu pai comentou algo sobre o efeito: “Isso parece como algo para ‘senhoras que almoçam'”. É verdade, não é?
Pode parecer uma idéia estranha colocar parmesão ao lado do funcho, mas na verdade é muito bom. O queijo complementa perfeitamente a ligeira sugestão de alcaçuz da erva-doce.
Tomilho e salsa fornecem os acentos, juntamente com um azeite simples e molho de limão.
Receita de Salada de Funcho Raspada
INGREDIENTES
- 1 bulbo de funcho, papel fino raspado com uma mandolina ou fatiador de carne
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1/8 colher de chá de folhas de tomilho fresco picado
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
MÉTODO
Misture delicadamente todos os ingredientes juntos.
Fonte: https://www.simplyrecipes.com/recipes/shaved_fennel_salad/
