1. Kombucha é uma fonte potencial de probióticos

Acredita-se que o Kombucha tenha origem na China ou no Japão.

É feito adicionando cepas específicas de bactérias, leveduras e açúcar ao chá preto ou verde, permitindo fermentar por uma semana ou mais (1)

Durante esse processo, bactérias e leveduras formam uma película semelhante a um cogumelo na superfície do líquido. É por isso que o kombucha também é conhecido como “chá de cogumelos”.

Essa bolha é uma colônia simbiótica viva de bactérias e leveduras, ou um SCOBY, e pode ser usada para fermentar novos kombucha.

O processo de fermentação produz ácido acético (também encontrado no vinagre) e vários outros compostos ácidos, traços de álcool e gases que o tornam carbonatado (2)

Uma grande quantidade de bactérias também cresce na mistura. Embora ainda não haja evidências dos benefícios probióticos da kombucha, ela contém várias espécies de bactérias do ácido láctico que podem ter função probiótica. (3)

Os probióticos fornecem ao intestino bactérias saudáveis. Essas bactérias podem melhorar muitos aspectos da saúde, incluindo digestão, inflamação e até perda de peso .

Por esse motivo, adicionar bebidas como kombucha à sua dieta pode melhorar sua saúde de várias maneiras.

RESUMO Kombucha é um tipo de chá que foi fermentado. Isso o torna uma boa fonte de probióticos, com muitos benefícios para a saúde.

2. Kombucha pode fornecer os benefícios do chá verde

O chá verde é uma das bebidas mais saudáveis ​​do planeta.

Isso ocorre porque o chá verde contém muitos compostos bioativos, como os polifenóis, que funcionam como poderosos antioxidantes no organismo (4)

O Kombucha feito com chá verde contém muitos dos mesmos compostos vegetais e, presumivelmente, possui alguns dos mesmos benefícios (5 Fonte Confiável)

Estudos mostram que beber chá verde regularmente pode aumentar o número de calorias que você queima, reduzir a gordura da barriga , melhorar os níveis de colesterol, ajudar no controle do açúcar no sangue e muito mais (6, 7, 8, 9)

Estudos também mostram que os usuários de chá verde têm um risco reduzido de câncer de próstata, mama e cólon (10, 11, 12)

RESUMO O Kombucha feito com chá verde pode oferecer muitos dos mesmos benefícios à saúde que o chá verde, como perda de peso e controle de açúcar no sangue.

3. Kombucha Contém Antioxidantes

Antioxidantes são substâncias que combatem os radicais livres, moléculas reativas que podem danificar suas células (13, 14)

Muitos cientistas acreditam que os antioxidantes dos alimentos e bebidas são melhores para a saúde do que os suplementos antioxidantes (15)

O Kombucha, especialmente quando feito com chá verde, parece ter efeitos antioxidantes no fígado.

Os estudos com ratos constatam consistentemente que o consumo de kombucha reduz regularmente a toxicidade hepática causada por produtos químicos tóxicos, em alguns casos em pelo menos 70% (16, 17 , 18, 19l)

Embora não existam estudos em humanos sobre esse tópico, parece uma área promissora de pesquisa para pessoas com doença hepática.

RESUMO O Kombucha é rico em antioxidantes e estudos demonstraram que protege o fígado de ratos da toxicidade.

4. Kombucha pode matar bactérias

Uma das principais substâncias produzidas durante a fermentação da kombucha é o ácido acético, que também é abundante em vinagre .

Como os polifenóis do chá, o ácido acético é capaz de matar muitos microorganismos potencialmente prejudiciais (20)

A kombucha feita com chá preto ou verde parece ter fortes propriedades antibacterianas, particularmente contra bactérias causadoras de infecção e leveduras de Candida ( 21) ).

Esses efeitos antimicrobianos suprimem o crescimento de bactérias e leveduras indesejáveis, mas não afetam as bactérias probióticas benéficas e leveduras envolvidas na fermentação da kombucha.

A relevância para a saúde dessas propriedades antimicrobianas não é clara.

RESUMO O Kombucha é rico em polifenóis do chá e ácido acético, os quais demonstram suprimir o crescimento de bactérias e leveduras indesejáveis.

5. Kombucha pode reduzir o risco de doença cardíaca

As doenças cardíacas são a principal causa de morte no mundo ( 22 ).

Estudos em ratos mostram que o kombucha pode melhorar muito dois marcadores de doenças cardíacas, LDL “ruim” e colesterol HDL “bom”, em apenas 30 dias (23 , 24)

Ainda mais importante, o chá (especialmente o chá verde) protege as partículas de colesterol LDL da oxidação, que, acredita-se, contribui para doenças cardíacas (25, 26 ,27)

De fato, quem bebe chá verde tem um risco 31% menor de desenvolver doenças cardíacas, um benefício que também pode ser aplicado ao kombucha (28, 29, 30)

RESUMO Foi demonstrado que o Kombucha melhora os níveis de LDL “ruim” e “bom” do colesterol HDL em ratos. Também pode proteger contra doenças cardíacas.

6. Kombucha pode ajudar a gerenciar diabetes tipo 2

Diabetes tipo 2 afeta mais de 300 milhões de pessoas em todo o mundo. É caracterizada por altos níveis de açúcar no sangue e resistência à insulina .

Um estudo em ratos diabéticos descobriu que o kombucha diminuiu a digestão dos carboidratos, o que reduziu os níveis de açúcar no sangue. Também melhorou a função hepática e renal (23)

É provável que o Kombucha feito com chá verde seja ainda mais benéfico, pois foi demonstrado que o chá verde reduz os níveis de açúcar no sangue (31)

De fato, um estudo de revisão de quase 300.000 indivíduos constatou que os usuários de chá verde tinham um risco 18% menor de se tornar diabéticos (32 )

Estudos humanos adicionais são necessários para investigar os benefícios do kombucha no controle do açúcar no sangue .

RESUMO O Kombucha melhorou vários marcadores de diabetes em ratos, incluindo níveis de açúcar no sangue.

7. Kombucha pode ajudar a proteger contra o câncer

O câncer é uma das principais causas de morte no mundo. É caracterizada por mutação celular e crescimento descontrolado de células.

Em estudos com tubos de ensaio, o kombucha ajudou a impedir o crescimento e a disseminação de células cancerígenas devido à sua alta concentração de polifenóis e antioxidantes do chá (33, 34 ).

Como as propriedades anti-câncer dos polifenóis do chá funcionam não é bem conhecido.

No entanto, acredita-se que os polifenóis bloqueiem a mutação genética e o crescimento de células cancerígenas, além de promover a morte de células cancerígenas ( 35 ).

Por esse motivo, não surpreende que os bebedores de chá tenham muito menos probabilidade de desenvolver vários tipos de câncer (36, 37, 38)

No entanto, se o kombucha tem algum efeito anticâncer nas pessoas não foi confirmado. Mais estudos são necessários.

RESUMO Os estudos em tubo de ensaio mostram que o kombucha pode suprimir o crescimento de células cancerígenas. Não se sabe se o consumo de kombucha tem efeitos sobre o risco de câncer nas pessoas.

8. Kombucha é saudável quando feito corretamente

Kombucha é um rico em probióticos chá com muitos benefícios potenciais para a saúde.

Você pode comprá-lo nas lojas ou fazer você mesmo em casa. No entanto, certifique-se de prepará-lo corretamente.

O kombucha contaminado ou super fermentado pode causar sérios problemas de saúde e até a morte. O kombucha caseiro também pode conter até 3% de álcool (2, 39, 40, 41)

A opção mais segura é comprar o kombucha em uma loja ou online. Os produtos comerciais são saborosos e considerados sem álcool, pois devem conter menos de 0,5% de álcool (42)

No entanto, verifique os ingredientes e tente evitar marcas com alto teor de açúcar.

RESUMO O kombucha preparado incorretamente pode ter efeitos adversos à saúde. Uma opção mais segura é comprar kombucha engarrafado na loja.

Conclusão

Muitas pessoas acreditam que o kombucha ajuda a tratar todos os tipos de problemas de saúde crônicos.

No entanto, estudos em humanos sobre os efeitos do kombucha são poucos e as evidências para seus efeitos na saúde são limitadas.

Por outro lado, existem amplas evidências dos benefícios do chá e dos probióticos, ambos encontrados no kombucha.

Se você decidir experimentar o kombucha caseiro, verifique se está preparado adequadamente. A kombucha contaminada pode causar mais mal do que bem.

Fonte: https://www.healthline.com/nutrition/8-benefits-of-kombucha-tea
Tradução: Emerson de Oliveira

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